Морковь очистить, порезать на полукольца или четвертинки (если морковь крупная).В кастрюлю налить примерно литр воды, довести до кипения.Добавить морковь и варить минут 10-15 до мягкости.Пока варится морковь, приготовить маринад.Для этого смешать воду, масло, уксус.Добавить пропущенный через пресс чеснок и все оставшиеся ингредиенты.Хорошо размешать.Готовую морковь откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.Выложить теплую морковь в миску, залить маринадом, перемешать.Оставить на столе на 1 час.Затем переложить в стеклянную банку, закрыть крышкой и убрать в холодильник часов на 8.Маринованная морковь хороша в салатах, винегретах и гарниром к мясу!