Панна котта с клубничным желе
- Автор
- Дата публикации
Ингредиенты
Сливки - 400 мл
Желатин - 1 ст.л.
Сахар - 70 г
Молоко - 100 мл
Клубника - 200 г
Сахар - 50 г
Желатин - 2 ч.л.
Мята - для украшения
Способ приготовления
Желатин залить 4 ст.л. холодной воды и оставить на 5 минут.
Сливки и молоко влить в небольшую кастрюлю, добавить сахар. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня. Влить смесь в миску с желатином и размешать до полного его растворения. Разлить смесь в 4 бокала. Дать остыть до комнатной температуры и отправить в холодильник на 2-3 часа.Приготовить клубничное желе. Желатин залить 2 ст.л. воды и дать набухнуть в течение 5-7 минут. Клубнику положить в кастрюлю, добавить сахар и 3 ст.л. воды. Варить, помешивая, до растворения сахара. Пюрировать ягоды с помощью блендера. Влить горячее пюре в миску с желатином и размешать до полного растворения. Дать остыть до комнатной температуры. Вылить клубничную массу поверх застывшей панна котты и поставить в холодильник до полного застывания.