Весенний мусс из зеленого горошка
- Автор
- Дата публикации
- Автор
Ингредиенты
Листовой желатин - 3 листа
Горошек зеленый - 200 г
Сахар -
Соль -
Черный молотый перец -
Способ приготовления
Замочить листовой желатин в холодной кипяченой воде на 5 минут.
Налить в кастрюлю воду, довести до кипения и добавить зеленый горошек. Отварить в течение нескольких минут. Слить жидкость. С помощью блендера измельчить горошек в пюре. Отжать желатин и добавить в теплое пюре из горошка. Еще раз взбить. Протереть через сито, приправить по вкусу сахаром, солью и перцем. Остудить в течение 30 минут.Холодные сливки взбить до мягких пиков, добавить к горошку и перемешать. Поставить в холодильник минимум на 2 часа.