Американский вишневый пирог
- Автор
- Дата публикации
- Автор
Ингредиенты
Мука - 200 г
Масло сливочное - 150 г
Соль -
Яичный желток - 1 шт.
Вода - 3 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Вишня - 4 стакана
Сахар - 1 стакан
Крахмал - 1 ст.л.
Ванильный сахар - 1 ст.л.
Способ приготовления
Порубить муку, сахар и соль с холодным маслом. Желток взбить с 3 ст.л. ледяной воды, добавить к муке и замесить тесто. Завернуть его в пленку и поставить в холодильник на полчаса.
Разогреть духовку до 180-200 градусов. Раскатать 2/3 части теста и выложить в форму, края должны свисать на 2 см.
В миске смешать вишни без косточек, крахмал, сахар и ваниль. Дать постоять минут 15. Выложить начинку в форму. Сверху разложить кусочки масла. Накрыть вторым слоем теста и скрепить края. Проколоть верх ножом в нескольких местах для выхода пара.
Печь около 50 минут, до золотистого цвета. Перед подачей остудить.