Ингредиенты
Вода - 3 ст.л.
Мука - 1/3 стакана
Сахар - 200 г
Ванильный экстракт - 1/2 ч.л.
Способ приготовления
Нагрейте духовку до 175 С, нанесите сливочное масло на круглую форму 23 см в диаметре. На внутренний борт формы положите пергаментную бумагу. В большом сотейнике растопите сливочное масло, уберите с огня и добавьте шоколад пока не растает. Когда это произошло добавьте 2 ст.л. воды, затем разрыхлитель, муку и какао и перемешайте.В средней емкости взбейте желтки, добавьте 1 ст.л. воды и ваниль, аккуратно добавьте в шоколадную массу. В большой и очень чистой миске взбейте белки с солью, очень аккуратно добавьте в шоколад пока белые пики не исчезнут. Выпекайте 25-30 минут, пока зубочистка не станет чистой при выходе из торта. Выньте из духовки и дайте остыть 5 минут. Аккуратно выньте на блюдо, подавайте холодным или теплым. Для особой версии, которая на фото:За несколько часов до торта сделайте крем:Нагрейте 1 стакан жирных кондитерских сливок в сотейнике, уберите с огня и добавьте 179 грамм черного сладкого шоколада, пока он полностью не растает. Через секунду добавьте стакан холодных жирных сливок или взбитых сливок. Переместите в емкость, накройте пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь.Для того, чтобы сделать торт в слоях, возьмите в два раза больше ингредиентов. Разделите на 3 формы по 23 см и выпекайте 15-20 мин. Полностью остудите. Я кладу в морозилку на 15-20 минут. Взбейте миксером шоколадный крем. Но не переборщите. Отложите полную ложку с горкой крема, остальной распределите между слоями. Нанесите сверху крем, который вы отставили ранее. Напишите пожелание сверху шоколадным или ванильным кремом. Храните в холодильнике. Как и с чем подавать
