Що приготувати на Маковія: файні смаколики з маком
- Автор
- Дата публикации
- Автор
Всі ми полюбляємо смачну та якісну здобу: перетертий мак з цукром та дріжджове тісто зроблять свято незабутнім!
Здобні булочки з маком - м'яке дріжджове тісто, неперевершена макова начинки і нетривала випічка - що ще треба до свята Маковія?
Звиванці з маком
Що потрібно:
- Молоко - 0,5 л
- Борошно - 1 кг
- Жовтки - 4 шт
- Дріжджі «Духмяна Хата» - 50 г
- Масло вершкове - 100 г
- Цукор - 200 г
- Сіль - 0,5 ч ложки
- Жир - 2 ст ложки
- Ванілін - за смаком
- Мак - 800 г
- Білки - 2 шт
- Крупа манна - 2 ст. ложки
- Варення з пелюсток троянд (також можна малинове) - 2 ст ложки
- Ізюм - 100 г
Спосіб приготування
Дріжджі розводимо у теплому молоці з 1 ст. ложкою цукру. Гарно перемішуємо і лишаємо у теплому місці приблизно на 50 – 60 хв. Починається перший етап магії – бродіння. Живі та працьовиті дріжджі «Духмяна Хата» починають підіймати тісто.Коли з’явиться бродіння, вливаємо суміш в посуд із борошном. Додаємо розтерті з цукром жовтки, жир, ванілін, солимо і замішуємо тісто. Готове тісто накриваємо рушничком і ставимо в тепле місце, щоб підійшло. Готуємо начинку: мак розтираємо з цукром. В окремому посуді збиваємо білки, додаємо їх до маку. Туди ж насипаємо варення, родзинки та манку. Відставляємо в сторону, щоб начинка трішки загусла, на хвилин 10.Тісто, що підійшло, розділяємо на чотири частини, тонко розкачуємо кожну, змащуємо теплим жиром або олією, на кожну частину викладаємо начинку і скручуємо рулетиком.Замішувати тісто необхідно сухими руками і до тих пір, поки воно не перестане до них прилипати
Дихаючий папір, який застосовується у пакуванні дріжджів «Духмяна Хата», допомагає зберегти дріжджі живими та працьовитими протягом усього терміну придатності, а отже, ви можете бути впевнені, що ваше тісто обов’язково підійметься.
Альтернативний рецепт маковиї начинки для смаколиків:
- Мак - 400 гр
- Цукор - 800 гр
- Волоські горіхи
- Родзинки - 200 гр
- Яйце - 1 шт