Рыбка «В овощном плену»
- Автор
- Дата публикации
- Автор
Ингредиенты
Филе хека - 1 кг
Мука - 100 г
Огурец маринованный - 250 г
Перец болгарский - 2 шт
Помидор - 3-4 шт
Уксус - 2-3 ст ложки
Масло растительное - 1 ст
Перец острый - по вкусу
Соль - по вкусу
Приправа - по вкусу
Способ приготовления
Рыбу размораживаем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем ломтиками шириной около 2,5 см.
В муку добавляем немного соли и перца, а так же сушеный укроп и перемешиваем. Затем панируем кусочки рыбы в муке и обжариваем на большом огне с двух сторон в растительном масле. Рыбу лучше обжаривать порционно, складывая обжаренные кусочки на тарелку.Лук очищаем, нарезаем крупными кубиками и обжариваем до прозрачности на отдельной сковороде. Нарезаем такими же кубиками сладкие перцы и добавляем к луку, обжариваем до мягкости перцев. Кубиками также нарезаем маринованные огурцы и помидоры, добавляем к обжаренным овощам. Солим, перчим по вкусу, добавляем к овощам уксус и немного жгучего перца и сахара. Накрываем сковороду крышкой и тушим 10 минут.