Смачні млинці з норвезької сьомги до Масляної

Масляна – період перед великим Великоднім постом. Як вірили наші предки – млинець – це символ сонця, символ щасливих теплих днів, достатку та великого урожаю.

Кожна господиня в ці дні повинна напекти гору млинців з різною начинкою: з сиром, м’ясом, зі сметаною, медом – безліч варіантів.

Ми ж пропонуємо вам швидкі та смачні рецепти приготування млинців з норвезької сьомги.

Адже сьомга зараз я к ніколи корисна. Після зими наш організм виснажений й потребує вітамінів та мікроелементів. У норвезькій сьомзі містяться – найважливіші джерела жирних кислот омега-3 і вітаміни: D, A, B12, також йод та селен.

Млинці з копченою норвезькою сьомгою та сиром

Інгредієнти:

Начинка:

8 шматків копченої норвезької сьомги

4 ст. ложки плавленого сиру, або вершкового

4 шт. цибулі шніт

Тісто:

2 скл. муки

50 мл сметани

50 мл молока

20 г цукру

2 яйця

Спосіб приготування

Збийте яйця, додайте молоко та вершки (або сметана), потім додайте муку й цукор. Дайте тісту постояти 20 хвилин. Потім смажте млинці й та дайте охолонути.

Змішайте разом вершковий сир (плавлений сир), цибулю та сіль.

Розподіліть по млинцю шматки сьомги та додайте сирну суміш на кожен шматок сьомги. Заверніть та переріжте навпіл.

Смачні млинці готові.

Млинці по-норвезьки із сьомгою

Інгредієнти

Тісто

1-2 яйця

150 мл молока

500 г муки

Сіль, перець, цукор

Начинка

200 г норвезької сьомги

4 ст. л. сметани

6 помідорів

Олія, сіль, молотий перець

Спосіб приготування

Змішайте міксером яйце та молоко, поступово додавайте муку, добре перемішайте, додайте сіль, перець, цукор. Тісто повинно бути не солодким та досить густим.

Розігрійте на сковороді олію, влийте тісто для млинців. Млинці повинні вийти діаметром 8-10 см. Смажте млинці з обох сторін. Остудіть.

Дрібно поріжте філе норвезької сьомги у фарш.

Збийте міксером або блендером вершки, додайте фарш із сьомги та перемішайте, разом, щоб утворилося ніжне пюре.

Кілька шматків сьомги поріжте тонкими довгими шматочками для прикраси.

Помідори Чері розріжте на 4 частини.

На тарілку покладіть млинці один на один, помістіть на них тонкий цілісний шматок сьомги, по краям прикрасьте томатами, зеленню, свіжим салатом (як підказує ваша фантазія).

В окрему тарілку помістіть пюре із сьомги, посоліть, поперчіть, полийте соком лимону (за смаком).

Смачного!