Жареные шампиньоны с чесноком и хересом
- Автор
- Дата публикации
Ингредиенты
Шампиньоны - 400 г
Масло растительное - 3 ст. л.
Чеснок - 3–4 зубчика
Херес - 60 мл
Лимон - 1/2 шт.
Петрушка - пучок
Соль - по вкусу
Кайенский перец - по вкусу
Способ приготовления
Грибы тщательно промойте и насухо вытрите бумажными полотенцами. Чеснок и петрушку мелко нарубите.
В сковороде разогрейте масло на огне чуть сильнее среднего. Положите шампиньоны и жарьте, помешивая до золотисто-коричневого цвета, около 8–12 минут.
Добавьте в сковороду чеснок и жарьте, помешивая, около 45 секунд. Влейте херес и готовьте, помешивая, еще около 1 минуты. Добавьте лимонный сок и цедру, кайенский перец и соль. Жарьте еще 30 секунд.