Мясо или язык заливные

Ингредиенты

Мясо отварное или язык или жареная телятина - 500 г

Желе - 750 г

Морковь вареная - 50 г

Яйцо - 2 шт

Соус из хрена с уксусом - 200 г

Петрушка -

Способ приготовления

Вареное мясо, или язык, или жареную телятину нарежьте поперек волокон тонкими ломтиками. В блюдо или лоток налейте тонкий слой желе (см. выше) и дайте ему застыть. Затем на него положите ломтики продукта. Их слегка полейте желе и сверху украсьте звездочками вареной моркови, зеленью петрушки, кружочками вареных яиц. И вновь залейте желе, постепенно, после каждого застывания, в несколько приемов, чтобы над каждым кусочком был слой желе не менее 1/2 см. Застывшее мясо и язык перед подачей на стол фигурно вырежьте ножом и положите на блюдо, украсьте зеленью петрушки.