Блюдо дня: семейный сюрприз в «гнездышке»

Участница конкурса «Креативный завтрак» Аурика Безкоровайная – автор этого рецепта – расскрывает рецепт необычного блюда, которое можно приготовить не только для семейного завтрака.

Конкурс «Креативный завтрак», организованный на портале идей для вкусной жизни SMAK.UA, завершился. И мы готовы поделиться с вами рецептами, присланными на него.

Ингредиенты

• Филе курицы (грудка) - ½ шт.
• Сметана - 1 ст.л.
• Лук - 1/4 шт.
• Яйцо - 2 шт.
• Соль, перец чёрный молотый - по вкусу
• Куркума
• Спагетти из твёрдых сортов пшеницы
• Морковь, петрушка (или сельдерей), чёрные маслины - для украшения.

Способ приготовления

Для приготовления фарша филе курицы и лук измельчить блендером или мясорубкой. Добавить сметану, 1 яйцо, соль и перец по вкусу, немного куркумы для цвета. Из готового фарша сформировать небольшие шарики (я делаю с помощью пищевой плёнки и в ней же опускаю в кипяток) и приготовить тефтельки. Время приготовления зависит от величины шариков, в среднем они готовятся 15 минут. Из данного количества ингредиентов получается 7-8 шт.

Отварить яйцо, срезать тонкий слайс у основания, разукрасить куркумой.

Из срезанного яичного слайса вырезать небольшие круги (глазки), а из чёрной маслины - кружки поменьше яичных (зрачки для глаз). Из моркови вырезать маленькие треугольники (клювики).

На готовые мясные шарики прикрепить приготовленные «глазки» и «клювики».

Отварить спагетти, которое выложить на блюдо в виде «гнезда», на которое предварительно положить веточку петрушки или сельдерея.

В середине «гнезда» расположить «птенцов» и отваренное яйцо. Украсить петрушкой (сельдереем), чтобы создавалось впечатление, что «гнездо» находится на ветке.

Читай также: Конкурсное блюдо: бутерброды для любимых