Икра из зеленых помидоров «Совет свекрови»

Автор: Редакция
Дата публикации: 25 августа 2017, 16:39

Автор: 3

5 ч

Приготовление
10

порций

Отличная икра из зеленых помидорок с перцем и овощами, ведь наши мамы советуют только лучшее!

Основные ингредиенты

Помидор

3 кг

Перец болгарский

6 шт.

Лук

0,5 кг

Морковь

1 кг

Масло растительное

250 г

Сахар

150 г

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Перец черный горошком

3 шт.

Уксус

3 ст. л.

Способ приготовления

Моем все овощи.Морковь и лук очищаем от кожуры.Затем лук, морковь, перец и помидоры перекручиваем через мясорубку или измельчаем при помощи блендера.Получившуюся массу выкладываем в эмалированную посуду.Добавляем туда немножко соли и сахара.Ставим полученную массу на небольшой огонь и варим в течение 1,5 часа, все время помешивая.Далее, когда до конца приготовления остается где-то примерно 10 минут, добавляем черный перец, растительное масло и уксус.Готовую икру раскладываем по стерилизованным банкам и закручиваем крышкой.Укрываем и ставим в теплое место до полного остывания.