Салат из огурцов на зиму: корейское чудо с морковью
- Автор
- Дата публикации
- Автор
- 0
-
2 дн
Приготовление
-
10
порций
В меру острый и пряный – этот салат стоит готовить летом для зимних праздников.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
2,5 кг
-
2шт.
-
1 шт.
-
125 мл
-
0.25 ст.
-
125 мл
-
1 ст.л.
Способ приготовления
Огурцы хорошо намыть. Морковь и чеснок намыть и очистить. Огурцы натереть соломкой. Морковь так же натереть длинной тонкой соломкой, чеснок натереть на мелкой терке.
Все овощи соединить, добавить все ингредиенты для маринада - хорошенько перемешать. Миску с овощами накрыть пленкой и убрать в холодильник на сутки. За время маринования перемешать 4-5 раз.
Перед раскладкой салат снова перемешать, разложить по сухим, стерилизованным банкам, оставшимся маринадом залить овощи.
Салат простерилизовать: банки с заготовкой накрываем крышками, ставим в холодную духовку, включаем минимальную температуру. Как только духовка нагреется, увеличиваем температуру до 150 градусов и стерилизуем в течение 15 минут. Затем аккуратно достаем банки и закатываем.
Закатанные банки перевернуть дном вверх, укутать одеялом до полного охлаждения.
Салат хранить в прохладном месте или в холодильнике.
Читай также: Заготовки на зиму: кисло-сладкие огурцы с кунжутом