Пикули из огурцов с пряностями

Автор: Марина Душкина
Дата публикации: 22 июля 2017, 15:30

Автор: 0

25 мин

Приготовление
6

порций

Огурцы получаются очень вкусными. Куркума дает им непередаваемый цвет.

Основные ингредиенты

Огурец (средний)

1 кг

Лук (крупный)

2 шт.

Соль (крупная)

3 ст.л.

Яблочний уксус

2 стакана

Сахар

чуть меньше 2 стаканов

Горчица в зернах

2 ст.л.

Сельдерей семена

2 ч.л.

Куркума молотая

0,5 ч.л.

Перец черный горошком

0,5 ч.л.

Способ приготовления

Огурцы порезать кружками шириной не меньше 0,5 см.Лук порезать кольцами.Положить овощи в большую миску.Посолить, перемешать как следует.Сверху положить гнет и оставить на 3 часа.Откинуть овощи на дуршлаг, промыть холодной водой, дать стечь воде.В большой сотейник или кастрюлю налить уксус, добавить семена горчицы и сельдерея, куркуму и черный перец.Довести до кипения, добавляя при этом сахар в маринад.Всыпать огурцы и лук.Как только смесь снова закипит, снять с огня.Разложить по стерилизованным банкам так, чтобы жидкость полностью покрывала огурцы.Закупорить.Огурцы будут готовы через месяц.