Дачные заготовки: малосольные огурцы

Хрустящие и пикантные огурцы станут отличной закуской к основным блюдам. Готовить малосольные огурчики не только легко, но и быстро, что особено важно в столь жаркое время года. Попробуйте сами!

Огурцы малосольные с укропом

Ингредиенты:

• Мелкие огурцы – 1 кг
• Чеснок – 3 зубчика
• Хрен – 1 лист
• Укроп – 2-3 зонтика
• Соль – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Вода – 1 л

Способ приготовления:

Промойте огурцы и оставьте в холодной воде примерно на час.Отдельно в 1 литре воды растворите соль и сахар.Помойте и нарежьте лист хрена, чеснок.В стеклянную банку сложите чеснок, часть укропа и хрена, затем огурцы, а сверху - оставшуюся зелень.Залейте все рассолом. Банку завяжите марлевой салфеткой. Оставьте огурцы на сутки.

Огурцы малосольные с красным перцем

Ингредиенты:

• Перец красный жгучий – 1 шт.
• Хрен (корни и листья) – по вкусу
• Чеснок – по вкусу
• Огурец – 1 кг
• Укроп – по вкусу
• Соль (на 1 литр воды) — 2 ст. л.

Способ приготовления:

Помойте огурцы, залейте холодной водой и оставьте на 2 часа.Почистите чеснок, нарежьте небольшими кусочками красный перец, корень хрена.На дно кастрюли положите первый слой специй, затем огурцы и вновь специи.Залейте огурцы рассолом (на 1 л воды – 2 ложки соли без горки). Сверху укройте огурцы листьями хрена.

Огурцы малосольные без рассола

Ингредиенты:

• Огурцы свежие маленькие – 1 кг
• Соль – 1 ст. ложка
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Укроп – 1 пучок (по вкусу)

Способ приготовления:

Хорошо помойте огурцы, срежьте кончики.Чеснок и укроп мелко покрошите.В полиэтиленовый пакет положите укроп, соль, чеснок. Затем добавьте огурцы.Плотно завяжите пакет и поставьте в холодильник на 6 часов, периодически встряхивая его.

Приятного аппетита!