Як заморозити огірки на зиму: 4 способи

Раніше існувала тільки одна можливість збереження огірків на зиму - засолити або замаринувати їх. Ось тільки засолені огірки - це зовсім інший продукт.

Давайте дізнаємося як можна заморозити цей смачний овоч на зиму.

Існує чотири способи заморожування огірків на зиму і вони залежать від того, для чого вам потрібен цей овоч.

Спосіб № 1 Кубики

Це спосіб підходить для того, щоб взимку приготувати салат олів'є або окрошку, або приготувати з них інші салати.

Візьміть кілька середніх огірків, ретельно їх помийте та відріжте від них кінчики, наріжте їх кубиками. Після чого акуратно розподіліть кубики порізаного огірка по тарілці яка накрита харчовою плівкою. Акуратно оберніть тарілку з огірками харчової плівкою, а потім помістіть в морозильну камеру. Приблизно через п'ять годин дістаньте огірки та пересипте їх в поліетиленовий пакет, за допомогою соломинки для напоїв видаліть повітря з поліетиленового пакета, потім добре зав'яжіть його, щоб туди не потрапило повітря.

Спосіб № 2 Кружечки

Цей спосіб ви можете застосувати, коли вам потрібно використовувати огірки для прикраси страв, бутербродів та гарнірів. Тобто, коли в літній період ви нарезаете огірки кільцями - для цих же цілей і таким чином заморожуєте.

Отже, візьміть огірки, помийте та відріжте від них кінчики, потім наріжте гострим ножем тонкими кружечками. Після чого розкладіть кружальця огірків по тарілці, зверху акуратно накрийте харчовою плівкою та помістіть в морозильну камеру. Через кілька годин дістаньте їх з морозилки та перекладіть огірки в поліетиленовий пакет, видаливши звідти все повітря.

Спосіб № 3 Огірковий сік

Даний спосіб заморозки підходить для тих, кому подобається робити огіркові маски з огіркового соку.

Візьміть соковижималку та помістіть туди порізані огірки. Отриманий сік розлийте по формах для льоду та поставте в морозилку. Після заморожування соку, акуратно видавіть кубики льоду та висипте їх в поліетиленовий пакет і знову помістіть в морозильну камеру.

Спосіб №4 На тертці

Цей спосіб заморожування підійде тим, хто полюбляє готувати розсольники та солянки .

Для цього миті огірки труть на тертці, та поміщують невеликими порціями в пластикову склянку або пакет та заморожують. Коли потрібно буде використати тертий огірок ви просто не розморожуючи , добавляете огіркову масу в суп.

Важливо! Розморожувати порізані огірки бажано повільно, на самій нижній полиці у холодильнику протягом кількох годин. В окропі або в мікрохвильовій печі можна розморожувати тільки у самому крайньому випадку, адже при цьому розморожуванні огірки втрачають всі корисні вітаміни, а також зовнішній вигляд заморожених овочів.