Гарбузово-цитрусове желе "Жовтожар"

Автор: Даша Розумна
Дата публикации: 06 сентября 2018, 10:00

Автор: 13

1 ч

Приготовление
4

порции

Гарбузове желе дуже яскраве, солодке та з пряним ароматом. Навіть тим, хто не любить гарбуз, варто його спробувати. Цитрусова нотка відбиває запах гарбуза. Желе пахне як лимон, а виглядає як оранжевий джем. А взимку воно врятує вас від застуди. Тож радимо приготувати!

Основные ингредиенты

Гарбуз (м'якоть)

300 г.

Сік апельсиновий

500 мл.

Сок лимонный

3 ст.л.

Желатин

30 г.

Сахар

за смаком.

Способ приготовления

Очистіть гарбуз від шкірки і наріжте кубиками. Залийте їх водою і відваріть до м'якості. Потім збийте м'якоть у блендері, додавши за смаком цукру.Попередньо замочіть желатин в холодній воді відповідно до інструкції на етикетці. Після цього, розпустіть його на водяній бані, а потім розведіть в 100 мл гарбузового відвару. Додайте лимонний сік, м'якоть гарбуза і добре все перемішайте. Отриману суміш доведіть до кипіння, зніміть із вогню і влийте в неї апельсиновий сік.Розлийте отриману масу по формочках і поставте в прохолодне місце на декілька годин. Коли желе повністю застигне, переверніть його на тарілки і прикрасьте тертим шоколадом.

Як подавати:

За бажанням, презентуйте десерт зі збитими вершками та свіжими фруктами.

Порада:

Щоб швидко дістати желе з формочок, опустіть їх на декілька секунд у гарячу воду і відразу переверніть на блюдо.

Це цікаво:

На сьогодні налічується більше 50 сортів гарбуза різноманітних відтінків помаранчевого, білого, синього і зеленого кольору. Він вважається дієтичним продуктом і має масу корисних властивостей через високий вміст бета-каротину, магнію, кальцію, кобальту, міді та інших мікроелементів.

А ще цей овоч застосовують для загоєння ран, лікування недокрів'я, виведення шлаків і надлишків холестерину. Крім того, його використовують як декоративний посуд і ритуальний атрибут.