Торт с кремом маскарпоне (видео)

Автор
Олеся Деренивская
Дата публикации
Читати українською
Автор
122
  • 2 ч

    Приготовление

  • 10

    порций

Шоколадный торт с кремом из маскарпоне и вишнями – это сочетание насыщенного вкуса, нежной текстуры и легкой кислинки. Подобные торты считаются классикой праздничного стола, ведь они совмещают роскошь и домашний уют.

Вишня придает десерту яркости и балансирует сладость шоколада, а крем из маскарпоне делает его невероятно нежным. Сегодня предлагается проверенный рецепт, который удастся даже готовящим такой торт впервые. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "_tanyushina_".

Этапы приготовления

  1. Приготовить бисквит: разогреть духовку до 170 С, растопить сливочное масло и охладить. Взбить яйца с сахаром до пышной массы, всыпать просеянную муку из какао в три этапа, осторожно перемешать, добавить масло и быстро перемешать. Выпекать 35-40 минут, остудить, оставить на ночь и разрезать на три коржа.

  2. Приготовить вишневый пласт: в кастрюле смешать вишни, сахар и корицу, довести до кипения. Крахмал развести в роме, коньяке или воде, влить в вишни, довести до загустения, не кипятить, охладить.

  3. Приготовить крем: сливки взбить до стойких пиков, добавить сахарную пудру, затем маскарпоне, перемешать на низких оборотах.

  4. Собрать торт: выложить корж, пропитать сиропом, нанести крем, половину вишен; накрыть вторым коржом, повторить слои; сверху выложить третий корж, пропитать, смазать кремом.

  5. Поставить торт в холодильник не менее 4 часов или на ночь.

Результат – мягкий, сочный и гармоничный торт, в котором сочетаются глубокий шоколадный вкус, нежный крем и свежесть вишни.