Окрошка для тех, кто "не из такой семьи": рецепт с креветками

Этот летний суп станет вашим коронным блюдом.

В жаркие летние дни спасением становится не только мороженое и прохладительные напитки, но и первые блюда. Ароматная окрошка – это классика украинской кухни, которая прекрасно утоляет жажду и дарит чувство сытости.

Сегодня мы предлагаем вам немного обновить это блюдо и приготовить окрошку с креветками – изысканное и вкусное сочетание, которое придется по душе даже самым требовательным гурманам.

Ингредиенты:

• 500 г вареных креветок
• 3-4 шт. огурцов
• 4-5 шт. вареных яиц
• 1 пучок зелени (укроп, петрушка)
• 1 л кефира или кваса
• 2 ст. л. сметаны (по желанию)
• 1 ст. л. горчицы (по желанию)
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Креветки очистить от панцирей и кишечных вен.
2. Огурцы порезать маленькими кубиками.
3. Яйца отварить, измельчить.
4. Зелень мелко порезать.
5. В большую миску сложить креветки, огурцы, яйца и зелень.
6. Залить кефиром или квасом, добавить сметану и горчицу (по желанию).
7. Посолить, поперчить по вкусу.
8. Перемешать и поставить в холодильник на 30 минут, чтобы окрошка настоялась.

Рекомендуем также приготовить борщ с пьяной вишней. Также мы писали, как нельзя готовить окрошку.