Нутрия с овощами: рецепт тушёного мяса в сметане

Автор
Марина Душикина
Дата публикации
Автор
1618
  • 1 ч

    Приготовление

  • 6

    порций

Гурманы и любители всего нового наверняка оценят это необычное блюдо.

Нутрия – это мясо водяного грызуна, отличающееся нежной текстурой и природной сочностью. Оно похоже на кроличье, но имеет более насыщенный и немного сладковатый вкус. При выборе мяса обращайте внимание на свежесть и отсутствие посторонних запахов, лучше выбирать тушку весом около 1 кг. Для маринования и тушения подойдут простые ароматические добавки – лимонный сок, яблочный уксус, лавровый лист, перец горошком и душистые травы, которые подчеркнут нежность мяса и сделают его вкус более чистым и сбалансированным.

Способ приготовления:

1.Мясо помыть, очистить от жира и пленки.

2.Обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.

3.Добавить соль и перец по вкусу.

4.Лук нарезать полукольцами, морковку брусочками. Чеснок мелко порубить.

5.Лук поджарить на той же сковороде, где готовили мясо.

6.Через пару минут добавить чеснок.

7.Обжаренные лук с чесноком переложить к мясу. Туда же добавить сырую морковь.

8.Сверху полить сметаной.

9.Далее залить водой так, чтобы она покрыла мясо.

10.После закипания тушить на среднем огне примерно час.

11.За 15 минут до окончания добавить лавровый лист.

Нутрию подают горячей, сразу после тушения. Блюдо можно дополнить свежей зеленью, маринованными овощами или картофельным пюре. Легкий соус из сметаны и вина подчеркивает сочность мяса, а при желании можно подавать с горчицей или домашним хреном для остроты. Это блюдо идеально подходит для праздничного стола или семейного ужина, демонстрируя нежный вкус и ароматный бульон.