Лимонный курд! Простой рецепт от Татьяны Литвиновой

Приготовив этот простой и вкусный курд вы, возможно, навсегда забудете о тех временах, когда вы еще его не пробовали! Для приготовления нужно всего ничего — несколько легкодоступных ингредиентов!

Ингредиенты для лимонного курда:

• Яйца (желтки) - 4 шт.
• Сахар - 200 г.
• Кипяток - 360 мл.
• Крахмал кукурузный - 50 г.
• Масло сливочное - 25 г.
• Сок лимонный - 120 мл.
• Цедра лимона - 1 шт.
• Соль - 1 г.

Приготовление:

Размешайте сахар и крахмал в сотейнике, влейте тонкой струйкой горячую воду и размешивайте. Поставьте на огонь.Сделайте лимонный сок. Во время закипания крема, постоянно помешивайте его. Далее снимите.Затем отделите желтки от белков. Приготовленной смесью из сахара, крахмала и горячей воды залейте немного желтки и размешайте, дайте им немного свернуться.Затем отправьте к крему и добавьте лимонный сок и сливочное масло. Отправьте на плиту и дайте закипеть, постоянно помешивая. Как только появятся большие пузыри, сразу снимайте и не переваривайте крем.Затем добавьте цедру лимона и хорошо вымешивайте. Дайте остыть.

Как и с чем подавать

Этот крем можно использовать как к торту, сырникам, блинчикам, оладушкам, так и к пасхальному куличу.