Творожные пончики

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 30 января 2022, 20:00

Автор: 38

Этот изумительный рецепт замечательно подойдет тем, кто хочет побаловать себя и домочадцев. Ведь жизнь прекрасна — особенно сегодня!

Основные ингредиенты

Творог

600 гр.

Яйцо куриное

2 шт.

Мука

6 ст. л.

Сахар

5 ст. л.

Ванильный сахар

2 ч. л.

Сода

1 ч. л.

Уксус

2 ч. л.

Масло

для жарки.

Соль

щепотка.

Способ приготовления

Просеянную муку смешать с солью, сахаром, ванильным сахаром, отбиваем яйцо, кладем соду, погашенную уксусом.Замешиваем творожное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. При необходимости добавляем немного муки. Тесто не должно быть слишком крутым.Формируем из теста «колбаску», немного обваливаем ее в муке, нарезаем ее на небольшие кусочки.Руками, припорошенными мукой, делаем из каждого кусочка шарик.Полученные творожные шарики можно жарить во фритюрнице. У меня ее нет и я обычно жарю в очень глубокой чугунной сковороде или сотейнике. Налить в очень глубокую сковороду или сотейник растительное масло слоем 4-5 см, разогреть.В разогретое масло с помощью совершенно сухой ложки, очень осторожно опускаем шарики. Они должны свободно плавать в масле. За раз не стоит жарить большое количество творожных пончиков.Обычно переворачивать шарики из творога нет необходимости — они сами переворачиваются и равномерно обжариваются со всех сторон. Наблюдать этот процесс весьма забавно — бултыхающиеся шарики почти мгновенно из белых становятся золотистыми и такими аппетитными, что дух захватывает.Вынимаем готовые шарики из раскаленного масла, выкладываем их на кулинарные салфетки, чтобы убрать излишки жира. Салфетки следует несколько раз менять, чтобы жир удалился как можно тщательнее — он нам не нужен и вкуса пончикам не прибавляет.

Как и с чем подавать

Готовые творожные «бомбочки» посыпаем сахарной пудрой и, заглушая вопли совести, с аппетитом уплетаем, запивая ароматным чаем, какао или кофе с молоком. А, если мы усугубим все это богатство еще и абрикосовым повидлом, то мгновенное привыкание к жаренным в масле творожным шарикам на веки вечные нам обеспечено.