Какие блюда подавать к шампанскому

Шампанское принято подавать на стол в бутылке, горлышко которой обернуто салфеткой. Бутылка должна находиться в ведерке со льдом, для того, чтобы температура напитка была ниже комнатной на 7-8 градусов. А чтобы шампанское долго и красиво переливалось пузырьками, напиток разливают в специальные высокие бокалы с зауженным верхом.

Холодные закуски

Как и любое другое вино, шампанское прекрасно «подружится с рыбой» и морепродуктами. Отлично подойдут закуски из креветок, канапе с лососем и красной икрой.

Прекрасным дополнением к бокалу шампанского станет и сырная тарелка с ассортиментом сырных ломтиков, обладающих мягким сливочным вкусом. Универсальным вариантом являются Гауда и Чеддер – они подойдут к любому шампанскому. А для полусладких игристых вин можно взять Эдам. Избегайте подавать к шампанскому острый и пряный твердый сыр – он только «перебьет» тонкий вкус напитка.

Основные блюда

Моветоном считается подача шампанского к первым блюдам, исключение составляет ряд холодных супов. С полусухим шампанским хорошо сочетаются основные блюда из птицы, а также легкие салаты с зеленью и овощами. Брют и розовое игристое вино идеально подходят под морепродукты и рыбу.

Десерты

Не все десерты подойдут к шампанскому, даже если вы подаете на десерт сладкие игристые вина.

• Под шампанское лучше всего предложить нежные пирожные с легким кремом, бисквиты и тарталетки с фруктами.
• Белый шоколад – идеальная пара к шампанскому. Кислинка игристого вина уравновешивает его сладкий вкус.
• Шампанское хорошо сочетается с грушами, клубникой и персиками. А вот ананасы для него слишком сладкие.
• Отличным дополнением к шампанскому послужат фруктовые канапе с цельными орехами фундука, грецкого ореха или миндаля.