ТОП-5 рецептов охлаждающих напитков из трав

Как освежиться в летнюю жару и как утолить жажду – пожалуй, это одни из наиболее актуальных вопросов в теплое время года. В качестве альтернативы покупной газировке и фруктовым компотам предлагаем для разнообразия делать напитки из трав, в том числе из тех, что относятся к пряностям. Они  способны не только утолить жажду, но и поднять настроение и придать сил благодаря душистому аромату.

Напиток из фиолетового базилика

Ингредиенты

• Базилик фиолетовый – 1 пучок
• Вода – 2 л
• Лимон – 1 шт.
• Сахар – 6 ст. л.

Способ приготовления

Базилик промойте под холодной водой.Отделите листики от стеблей (стебли не понадобятся).Лимон промойте, обрежьте края и нарежьте его тонкими кольцами. В кастрюлю влейте чистую холодную воду, поставьте на сильный огонь и доведите воду до кипения.В кипящую воду положите листики базилика. Всыпьте сахар и сразу добавьте ломтики лимона.Вновь доведите воду до кипения и снимите кастрюлю с плиты.Накройте крышкой и дайте настояться в течение 15 минут.Через 15 минут кольца лимона выньте.Оставьте напиток еще на 30 минут.После этого напиток процедите и охладите.Подавайте с кубиками льда.

Имбирно-мятный лимонад

Ингредиенты

• Лимон – 3 шт.
• Имбирь – 3 см корня
• Вода – 200 мл
• Мята – пучок
• Сахар – 90 г
• Сильногазированная вода – 1,5 л

Способ приготовления

Из лимонов выдавите сок.Шкурки лимона, мяту, имбирь, сахар и кипяченую воду измельчите в блендере.Жидкость процедите через сито, мяту и лимонные шкурки с имбирем выбросьте.К полученной жидкости добавьте лимонный сок.Должно получиться около 350 мл лимонадного концентрата. Перед самой подачей смешайте лимонадный концентрат с охлажденной газированной водой.Украсьте напиток мятой и кружочками лимона.

Тархун

Ингредиенты

• Тархун (эстрагон ) – 70 г
• Лимон – 2 шт.
• Лайм – 2 шт.
• Сахар – 150 г
• Вода газированная – 1,5 л
• Вода – 200 мл

Способ приготовления

Тархун обмойте, отделите листочки от основного стебля. Стебель в напитке лучше не использовать.Сахар растворите в 200 мл воды.Положите в сироп тархун и дайте жидкости закипеть на маленьком огне.Накройте крышкой и оставьте настаиваться 40–60 минут.Блендером взбейте получившийся сироп и процедите его пару раз.Затем выдавите сок из лимонов и лаймов, смешайте в большом кувшине вместе с сиропом.Влейте холодную газировку.

Холодный чай с лемонграссом

Ингредиенты

• Лайм – 1 шт.
• Лемонграсс – 1 трубочка (измельченная)
• Зеленый чай по вкусу
• Мед – 1 ст. л.
• Имбирь по вкусу
• Вода – 1–1,5 л

Способ приготовления

Нарежьте лайм кружочками.Лемонграсс измельчите.Лайм и и траву немного подавите на разделочной доске, чтобы повредить внешние оболочки.Заварите вместе с зеленым чаем.Можно добавить туда еще имбирь.Залейте кипятком, остудите, добавьте мед.Подавайте охлажденным, лучше всего – со льдом.

Напиток из лепестков роз

Ингредиенты

• Лепестки роз свежие – 1,5 стакана
• Кипяток – 3/4 стакана
• Кардамон (семена) – 1/4 ч. л.
• Сахар – 1 стакана
• Лимонный сок – 1/4 стакана
• Гранатовый сок – 2/3 стакана
• Холодная вода – 5 стаканов

Способ приготовления

Раздавите розовые лепестки в ступке пестиком. Переложите в большую металлическую миску и залейте кипятком.Добавьте семена кардамона.Дайте настояться 8 часов или в течение ночи. Процедите напиток и добавьте сахар или мед.Когда сахар или мед полностью растворится, выньте миску из горячей воды и профильтруйте снова.Затем охладите до комнатной температуры. Соедините в кувшине все ингредиенты и хорошо перемешайте.Подавайте со льдом.

Приятного аппетита!