Мадридский чесночный суп

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 01 августа 2021, 15:00

Автор: 4

45 мин

Приготовление
3

порции

Представляем вам одно из самых традиционных блюд столицы Испании. Этото суп - великолепный способ вкусно использовать не только чеснок, но и засохший хлеб.

Основные ингредиенты

Бульон говяжий

750 мл

Хлеб пшеничный

200 г

Чеснок

8 зубчиков

Яйцо куриное

4 шт

Паприка

1 ст.л.

Перец чили

1 ч.л.

Масло растительное

5 ст.л.

Соль

по вкусу

Способ приготовления

Чеснок измельчаем и перетираем с чайной ложкой соли. Бульон размораживаем и подогреваем. Нарезаем на тонкие ломтики батон. В сковороду наливаем оливковое масло, добавляем чеснок с солью и, не давая чесноку подгореть, выкладываем сверху кусочки батона. Подсушиваем и зарумяниваем кусочки хлеба с одной и другой стороны. Снимаем с огня, выкладываем по тарелкам.Гренки поперчить. Нарезанный сладкий перец выкладываем в кипящий бульон и варим 3-5 минут. Бульон можно подсолить, но не сильно. В отдельной кастрюльке вскипятим воду и варим там яйцо только без скорлупы. Посолить, добавить уксус. Достаем яйцо и выкладываем на гренку.

Мадридский чесночный суп

Ингредиенты

Способ приготовления

Как и с чем подавать

Подавайте в теплом виде.