Картофель отварите в мундире, очистите и нарежьте кубиками. В большой миске смешайте картофель, измельченные лук и петрушку. В маленькой миске смешайте оставшиеся ингредиенты. Полейте соусом картофель и охладите перед подачей как минимум час. Можно приготовить заранее.