Темы

Помидоры, фаршированные баклажанами и мясом под сыром

Автор
Даша Розумна
Дата публикации
Автор
0
  • 1 ч

    Приготовление

  • 5

    порций

Фаршированные помидоры могут, по праву, считаться самым красивым и вкусным блюдом. Уверяем, они будут съедаться за считанные минуты! Вот такие они вкусные!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Способ приготовления

1. Помидоры помыть и срезать верхушки. При помощи острого ножа аккуратно подрезать мякоть помидоров и вынуть мякоть. Приготовить соус из мякоти помидоров. Мякоть помидоров измельчить в блендере. Теперь на разогретую с подсолнечным маслом сковороду выложить измельченную помидорную массу и притушить на слабом огне, помешивая 5-7 минут. Жидкость должна испариться, а масса помидорной мякоти немного загустеть. Соус солим, перчим и добавляем немного сахара (четверть или половинку чайной ложки). Затем добавляем пропущенный через чеснокодавилку чеснок, перемешиваем и готовим еще 1 минуту. Добавляем в соус сметану. Все хорошо перемешиваем и тушим (постоянно помешивая) 2-3 минуты.

2. Для начинки почистить лук и нарезать четверть кольцами. Баклажаны помыть и нарезать кубиками. Зелень помыть и порубить. Чеснок пропустить через чесночный пресс (чеснокодавилку). Сыр натереть на мелкой терке.

3. На разогретой с подсолнечным маслом сковороде обжарить лук около 3-х минут. Положить чеснок и перемешать. Перекрутить мясо и добавить фарш в лук и пожарить 10 минут. Периодически помешивать.

4. Баклажаны обжаривать на другой сковороде в небольшом количестве масла (сразу немного посолить).

5. Дать обжаренному фаршу немного остыть, а потом соединить с обжаренными баклажанами. Теперь эту смесь пропустить или через мясорубку или измельчить в блендере. В фарш добавитьш зелень, часть сыра, соль, перец по вкусу и хорошо перемешать.

6. Пустые помидоры выкласть в смазанную маслом форму для выпекания или на противень. Теперь наполнить каждый начинкой-фаршем.

7. Сверху положить по чайной ложке соуса. Закрыть каждый помидор «крышечкой», которые срезали вначале.

8. Поставить в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов. Через 15 минут посыпать каждый помидор оставшимся натертым сыром и снова закрыть духовку на 5 минут.

Как и с чем подавать:

Помидорные сундучки с баклажанами подать на отдельных тарелочках, а вокруг помидора «нарисовать» соусом «волночки». Употреблять помидоры с фаршем лучше в горячем виде, пока они самые вкусные. Перед подачей можно украсить петрушкой.