Салат «Панцанела» з маринованою салакою
- Автор
- Дата публикации
- Автор
Салака – це балтійський підвид оселедця атлантичного. Вона містить усі незамінні амінокислоти, які людина не може синтезувати сама і отримує лише з їжі. Baltic Premium Fish рекомендує!
Страви з салаки готуються легко та просто, а філе риби просто тане у роті. Пропонуємо рецепт смачного салату від Ольги Мартиновської, досвідченої шеф-кухарки та судді «МастерШеф. Професіонали»:
Інгредієнти:
- 100 г маринованої салаки
- 200 г кольорових томатів
- 1/2 синьої цибулини
- 100 г чорного хліба
- зелена цибуля
- 1 ст. л. білого бальзамічного оцту
- 2 ст. л. ароматної нерафінованої соняшникової олії
- сіль та перець
Приготування:
Томати нарізати великими шматочками. Хліб злегка підсушити в духовій шафі – 180ºС, 7-8 хв. Цибулю нарізати якомога тонше – так набагато смачніше виходить. Додайте мариновану салаку. Полийте олією та додайте оцет, сіль і перець.Перемішати та дати постояти 5-10 хв. перед подачею, щоб з томатів виділилось якомога більше соку, який так смачно вимочувати хлібом.
А ще маленька рекомендація – ніколи не тримайте томати в холодильнику, так вони втрачають смак і текстуру. Зберігайте їх за кімнатної температури.
Смачного!
Baltic Premium Fish на Facebook, Instagram