Листья салата рвем руками. Огурец и помидор нарезаем ломтиками. Лук нарезаем кольцами.Пармезан натираем на терке.Готовим соус: смешиваем оливковое масло, добавляем орегано и винный уксус. Перемешиваем.Готовим сырные чипсы в духовке.

Противень застелить пергаментом. Сыр натереть на крупной терке. Выложить сыр на противень горками, придать им форму плоских блинчиков диаметром 5-7 см. Для того, чтобы сырные чипсы получились ажурными, не нужно утрамбовывать тертый сыр, оставляйте довольно большие дырочки: когда он расплавится, то кусочки надежно склеятся между собой. Отправить противень с сырными чипсами под гриль на 7-8 минут. Сыр сначала расплавится, потом начнет пузыриться, а затем покроется золотистой корочкой. Чем дольше вы будете запекать, тем более хрустящими получатся чипсы из сыра. Дать получившимся золотистым кружочкам полностью остыть на бумаге, только после этого их легко отделить, не деформируя.

Собираем салат. На тарелку выкладываем листья салата, овощи, поливаем все соусом и украшаем сырными чипсами и грецкими орехами. Сверху все посыпаем пармезаном.