Конкурсное блюдо: готовим вместе «улитки» из омлета

Секрет идеального завтрака знает победительница конкурса «Креативный завтрак» Екатерина Гутник – автор этого рецепта.

Конкурс «Креативный завтрак», организованный на портале идей для вкусной жизни SMAK.UA, завершился. И мы готовы поделиться с вами рецептами, присланными на него.

Ингредиенты

Для омлета

• Яйца - 3-4 шт.
• Пармезан тертый - 1,5-2 ст.л.
• Соль - щепотка
• Сметана - 1 ст.л.
• Молотый мускатный орех - щепотка
• Петрушка (измельченные листья) - 1-2 ст.л.

Для начинки омлета

• Творог - 150 г
• Соль, специи - по вкусу
• Сметана (майонез) - 2 ст.л.
• Огурец свежий - 1 шт.

Для декора

• Сосиски - 3-4 шт.
• Морковь
• Семена калинджи
• Зелень (петрушка, кресс-салат, листья салата)

Способ приготовления

Для начала нужно приготовить рулет из омлета, лучше с вечера.

Духовку разогреть до 190-200 градусов. В глубокой миске взбить яйца, добавить тертый сыр, сметану, зелень петрушки, соль и мускатный орех. Перемешать.

Форму размером 25смх15 см. Выстелить бумагой для выпечки (бумага предварительно смять в руках, а затем выровнять). Яичную смесь вылить на бумагу и отправить в разогретую духовку на 10-15 минут.

Творог протереть через сито, добавить любимые специи: Я использовала чесночную соль (состав: морская соль, гранулированный чеснок, базилик, укроп, майоран).

Огурчики нарезать очень тонкими полосками по длине.

Готовый омлет достать из духовки сверху прикрыть пищевой пленкой и оставить до остывания.

Когда омлет полностью остынет перевернуть его на пленку, с другой стороны снять бумагу. Выложить на омлет начинку: полоски огурчика и сыр, завернуть рулетом.

Рулет плотно обернуть пищевой пленкой и отправить на ночь в холодильник.

Утром приготовить улитки: сосиски поджарить на сковороде гриль. Сосиски разрезать пополам под острым углом.

Омлет высвободить из пленки, нарезать толщиной 3-4 см. Далее к каждому кусочку рулета-омлета прикрепить зубочисткой кусочек сосиски.

Рожки улитке сделать из моркови нарезанной тонкими полосками. Глаза у улиток - это семена калинджи (можно взять черный кунжут).

Сделать на доске или тарелке из зелени «коврик» и выложить наши «улитки». Сразу подавать к столу.

Читай также: Блюдо дня: куриные ножки в мешочке из слоеного теста