Соус грибной кисло-сладкий
- Автор
- Дата публикации
Пикантный грибной соус понравится своим оригинальным вкусом, который придают ему молотые орехи, изюм и сахарный песок.
Сушёные грибы промойте, замочите в холодной воде на ночь, и в той же воде их отварите. Горсть изюма промойте и залейте кипятком. Пожарьте лук до золотистого цвета на подсолнечном рафинированном или топлёном масле. Отварные грибы мелко порежьте. В лук добавьте 1 столовую ложку муки, полтора стакана грибного бульона, замоченный изюм, 2 столовых ложки сахарного песка, соль, орехи молотые грецкие или миндальные, грибы. При необходимости долейте грибного бульона. Выжмите в соус пол-лимона и потомите 10 минут.
Как и с чем подавать
Такой соус подходит к рисовым котлетам.