Сальса Роха

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 20 сентября 2020, 19:00

Автор: 0

20 мин

Приготовление
4

порции

Мексиканский «Красный соус» - пикантный и ароматный, как и вся мексиканская кухня.

Основные ингредиенты

Помидор сливка

12 шт.

Масло оливковое

3 ст.л.

Перец чили сушеный

6-8 шт.

Лук

1 шт.

Чеснок

1 зубчик

Корица в палочках

1 шт.

Гвоздика

6 шт.

Яблочний уксус

150 мл

Способ приготовления

Томаты на 5 минут опустите в кипящую воду.Дайте немного остыть и с помощью блендера сделайте томатное пюре.В сковороде разогрейте масло на среднем огне.Выложите чили, измельченный лук и чеснок, корицу, гвоздику, заправьте щепоткой соли и жарьте, помешивая, пока лук не станет мягким.Затем добавьте томаты и уксус.Тушите, помешивая, до загустения – около 15 минут.Попробуйте соус на соль.Выложите его в блендер и взбейте до однородной массы.

Совет: соус также можно законсервировать.