Сырник «Слезы Ангела»

Способ приготовления

Смешиваем все ингредиенты для теста. Выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, утрамбовываем руками. Ставим в холодильник, пока готовится начинка.

Взбиваем миксером все ингредиенты для начинки. Выливаем сверху на тесто и ставим в разогретую до 180 С духовку на час.

Взбиваем белки миксером в пену, затем добавляем сахарную пудру и взбиваем до мягких пиков, выкладываем сверху на запеканку. Готовим еще 10 минут, вынимаем из духовки.

Обжариваем кокосовую стружку на сливочном масле, посыпаем сырник сверху. Полностью остужаем перед подачей.

Ингредиенты

Для начинки

Творог – 500 г

Яйцо – 1 шт.

Желтки – 2 шт.

Сахар – 0.5 стакана

Сливки – 100 мл

Ванильный пудинг – 1 пакетик

Цедра и сок четверти лимона

Ванильный сахар – 10 г

Для верхнего слоя

Яичные белки – 2 шт.

Сахарная пудра – 2 ст.л.

Кокосовая стружка – 20 г

Сливочное масло – 1 ст.л.