Мини-тарты с кремом «Гонконг-стайл» (видео)

Ингредиенты

Для начинки с заварным кремом

Яйца – 4 шт.

Горячая вода – ¾ ст.

Сахар – 6 ст. л.

Соль – щепотка

Сгущенное молоко – ¼ ст.

Ваниль – щепотка

Для теста

Мука – 2 ст.

Сливочное масло – 1 п.

Сахарная пудра – ¼ ст.

Соль – 1/8 ч. л.

Ваниль – щепотка

Способ приготовления

Разогреваем духовку до 200 градусов.

Делаем начинку. Смешиваем сахар и соль с горячей водой, охлаждаем.

Взбиваем яйца (2 ст. ложки смеси откладываем в сторону для теста), затем добавляем сгущенное молоко, ванилин. Добавляем охлажденную смесь из воды, сахара и соли.

Готовим тесто. Муку смешиваем со взбитым яйцом, добавляем сливочном масло, сахарную пудру, соль и ваниль. Все хорошо вымешиваем. Готовое тесто ставим в холодильник на 30 минут.

Тесто разделяем на небольшие шарики, каждый из которых выкладываем в формочки, смазанные растительным маслом. Пальцами аккуратно распределяем тесто по поверхности. Внутрь наливаем начинку. И ставим в духовку на 15 минут. Достаем из духовки, охлаждаем немного и уже затем достаем тарталетки с кремом из форм.

О том, как приготовить десерт «Чаша Афродиты» из лаваша, мы уже рассказывали.