Хлеб на шампуре
- Автор
- Дата публикации
Ингредиенты
Мука - 400 гр
Вода - 250 гр
Дрожжи - 7 гр
Масло подсолнечное - 3 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Специи - по вкусу
Способ приготовления
В миску с теплой водой всыпьте дрожжи, добавьте сахар и 3-4 ложки муки. Перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи начали действовать. Далее в опару нужно добавить растительное масло и травы или специи по желанию (семена льна, подсолнечника, кунжут, отруби, мак). Муку необходимо просеять и, постепенно добавляя в опару, замесить мягкое тесто.
Не добавляйте сразу всю муку, возможно, вам понадобится меньшее ее количество. Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место, где нет сквозняков. Когда тесто увеличится в два раза – разделите его на несколько частей.
С каждой части скатайте жгут и обверните его спиралькой вокруг шампура. Повторите процедуру с остальным тестом. Накройте полотенцем и оставьте на 10-15 минут.Хлебу для приготовления нужно гораздо меньше жара, чем мясу, поэтому если вы готовите мангал для шашлыка, просто с одной его части немного откиньте угли, чтобы снизить температуру. Когда поставите шампура на мангал, их нужно будет постоянно переворачивать, поскольку тесто будет пытаться сползать. Однако через несколько минут оно схватиться корочкой и переворачивать его будет нужно не так часто – просто следить, чтобы не сгорело. В целом, блюдо готовится очень быстро, буквально 6-10 минут.