Яблочные кексы с медовой глазурью

Яблочная выпечка — это неизменный спутник осени и наши кексы тоже готовы составить компанию на вашем чаепитии!

Способ приготовления

Яблочная начинка в этих кексах делает тесто более влажным и рыхлым. А медовая глазурь дарит тепло и бесподобный аромат. Для посыпки хорошо подойдут грецкие орехи, миндаль и арахис.

Для начинки:

• Одно яблоко
• Сок половины лимона
• 1ст.л. сахарного песка

Для теста:

• 100 гр. сливочного масла
• 2ст.л. сахарного песка
• 2 яйца
• 100 гр. муки

Для глазури:

• 1ст.л. меда
• 2.ст.л. сахарной пудры
• пару капель лимонного сока
• 1ст.л. рома или коньяка
• Орехи для посыпки

Приготовление

Натрите яблоко на крупной терке. Смешайте с сахаром и соком и оставьте на 10 минут. Мягкое масло взбейте с сахаром, введите два яйца и половину муки. В тесто вмешайте яблоки, потом оставшуюся муку. Разложите тесто по формочкам, и выпекайте кексы 40 минут при температуре 200 градусов. Приготовьте глазурь. Для этого соедините все ингредиенты и хорошенько перемешайте. Готовые кексы достаньте из духовки и дайте отдохнуть в формах 5 минут. Прогрейте глазурь до кипения, полейте кексы и присыпьте орехами. Оставьте остывать. Особенно вкусной эта выпечка становится на следующий день.