Темы

Татен с карамелизованным луком: проще некуда

Автор
Анастасия Николаенко
Дата публикации
Автор
2
  • 30 мин

    Приготовление

  • 5

    порций

Самый простой и быстрый пирог на свете. Карамелизованный лук - придает этому блюду необычный и очень нежный вкус. Отличная закуска к первым блюдам во французском стиле.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Способ приготовления

Лук почистить и нарезать кружками толщиной в 1 см. Выложить на противень, присыпать солью, перцем и при желании несколькими веточками тимьяна. Запечь при 180 градусов в течении 30 минут.Бальзамический уксус влить в форму, добавить сахар, перемешать. Прогревать на среднем огне до тех пор, пока карамель с уксусом не станет подобием густого сиропа.Разложить поверх в произвольном порядке кружки лука. Сверху на форму выложить слоеное тесто, раскатанное до толщины 3 мм.Обрезать и подогнуть края пирога, обмять плотнее вокруг луковых колец, смазать поверхность теста взбитым яйцом или сметаной.Выпекать в духовке в течение получаса до золотистого цвета.Вынуть пирог из духовки, дать ему немного остыть, а затем перевернуть на большую тарелку.

Как и с чем подавать

Тарт вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Отлично сочетается с моцареллой или мягким козьим сыром, а также с зеленым салатом.