Зимний кекс с замороженными ягодами
- Автор
- Дата публикации
- Автор
- 0
-
1 ч
Приготовление
-
1
порция
Этот кекс из разряда легких и универсальных в приготовлении. Для начинки можно использовать любые замороженные ягоды и фрукты, а для поливки использовать фруктовое пюре для детского питания с добавлением сахара
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
175 г
-
для смазывания
-
175 г
-
250 г
-
2 шт.
-
2 ч.л.
-
175 г
-
140 г
-
1-2 ст.л.
Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 160-180°С. Смажьте маслом формочку для выпечки или же застелите ее пергаментом.
2. В большой миске с помощью миксера смешайте размягченное сливочное масло, коричневый сахар, муку, яйца и ванильный экстракт. Взбивайте около 5 минут до тех пор, пока смесь не станет однородной и начнет густеть.
3. 1/3 смеси вылейте в смазанную маслом форму для выпечки и посыпьте сверху 50 г подготовленных ягод. Затем вылейте сверху оставшуюся часть теста и посыпьте сверху 50 г ягод.
4. Дайте кексу немного постоять. Затем поместите кекс в духовку и выпекайте в течение часа. Кекс готов тогда, когда деревянная шпажка вставленная в центр будет выходить сухой и без крошек.
5. Пока кекс запекается, в миске смешайте оставшиеся 75 г ягод с сахарным песком, сбрызните лимонным соком. Хорошо все перемешайте с помощью вилки.
6. Готовый кекс выньте из духовки, дайте немного постоять-остыть в форме, затем выньте его из формы, полейте сверху ягодами с сахаром и дайте окончательно остыть.
Как и с чем подавать
Остывший кекс нарежьте кусочками и подавайте к горячему чаю, какао или кофе.
Приятного аппетита!
Читай также: Шоколадный кекс с вареньем - бюджетный и вкусный