Темы

Торт «Рафаэлло»

Автор
Редакция
Дата публикации
Автор
1
  • 1 ч

    Приготовление

  • 2

    порции

Нежный воздушный торт станет идеальным угощением как ко дню святого Валентина, так и по случаю годовщины свадьбы. Приступать к приготовлению торта следует заранее, так как «лебеди» и «розочки» сохнут 3 дня.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Способ приготовления

Сделайте бисквит. Яйца взбейте миксером в пышную пену. Затем, постепенно добавляя сахар, взбейте до образования густой пены. Постепенно добавляйте просеянную через сито муку и аккуратно перемешивайте тесто ложкой, поднимая слой за слоем, пока не вберет в себя муку. Поставьте в духовку на 40–50 минут. Затем выньте из духовки и поставьте форму на мокрое полотенце остывать.Как остынет бисквит, вырежьте в нем серединку или «вырвите» тесто (удобнее всего руками), оставив примерно 1 см край стенок и дно. Тесто можно и пощипать на кусочки, потому что когда оно перемешается со сгущeнкой, то форму квадратиков больше не видно. Вырезаное и разрезаное на квадратики тесто перемешайте с 2 баночками сгущeного молока (сырого). Затем эту полученную массу положите в бисквит.Сделайте ванильный крем из пакетика по рецепту, который на пачке (не заварной крем). Приготовленный ванильный крем выложите сверху бисквита. И весь торт посыпьте кокосовой стружкой.Украсьте розочками и лебедями из жевательного зефира. Украшения сделайте по рецепту мастики из маршмеллоу. Зефирки выложите в тарелочку, добавьте 1 ст. л. лимонного сока свежевыжатого и нагрейте в микроволновой печи (20 секунд). Затем порциями вводите просеянную сахарную пудру и размешивайте массу ложкой или лопаткой. Когда размешивать ложкой станет трудно, выложите массу на посыпанный сахарной пудрой стол и продолжайте разминать руками до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам. Полученную мастику заверните в пищевую пленку или тонкий целлофановый пакет (так, чтобы пленка плотно прилегала со всех сторон к мастике и воздух не попадал внутрь пакета) и положите в холодильник на 30 минут. Готовую мастику достаньте из холодильника, выложите на посыпанный крахмалом стол и тонко раскатайте. Сделайте розочки и лебедей, высыхают они 3 дня. Все детали скрепите зубочистками.

Читай также: Новогодний торт Рафаэлло от Юлии Высоцкой

Как и с чем подавать

Подавайте торт охлажденным, украсив розочками и лебедями.