Если вы считаете, что сладости исключительно для детей, то вы глубоко ошибаетесь! От этих воздушных эклеров с нежнейшим кремом будет в восторге любой человек, как ребенок, так и взрослый!
Способ приготовления
В небольшую кастрюльку влейте молоко, добавьте сливочное масло, поставьте на огонь и доведите до кипения. Не снимая с огня добавьте 1,5 стакана муки. Тщательно перемешайте. Снимите с огня. Заварную массу остудите. В массу по одному вбейте яйца, тщательно размешивая. Из приготовленной эластичной массы чайной ложкой сформируйте «колобки» и уложите их на смазанный растительным маслом противень. Выпекайте пирожные в разогретой до 200°C духовке в течение 20 минут. Затем снизьте температуру до 100°C , выпекайте еще 10 минут. Выключите духовку и подержите пирожные в духовке до полного ее остывания. У остывших пирожный острым ножом срежьте верхушку и наполните их кремом. Если не хотите разрезать заготовки, наполните их с помощью кулинарного шприца.
Приготовьте крем: размягченное сливочное масло взбейте со сгущенным молоком, постепенно соединяя с яичными желтками. Добавьте в крем немного ванилина.
Читай также: Эклеры с заварным кремом
Как и с чем подавать
подать на десерт к чаю-кофе )