3 способа приготовить мак для начинки

Чтобы пироги, булочки, коржи вышли на славу, надо правильно подготовить мак!

Медовый Спас – это праздник, который христиане отмечают 14 августа. В этот день принято не только освящать в храмах мед, букеты из цветов, воду, но и готовить выпечку с маком!

Маковая начина «Простейшая»

Ингредиенты

• Сахар – 0,5 ст.
• Мак – 1 ст.

Способ приготовления

Заливаем мак кипятком, оставляем на 30 мин.Воду сливаем и пропускаем мак два раза через мясорубку.Затем мак тщательно смешиваем с сахаром.

Маково-яблочная начинка

Ингредиенты

• Мак – 1 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Изюм – 0,5 ст.
• Орехи – 0,5 ст.
• Яблоко – 1 шт.
• Мука – 1 ст.
• Лимон (цедра) – 1 шт.
• Сливочное масло мягкое – 2 ст. л.
• Мед – 2 ст. л.
• Сахар – 0,5 ст.

Способ приготовления

Орехи измельчаем, изюм промываем.В кастрюльку наливаем молоко, добавляем мак, изюм, орехи, сливочное масло, мед, сахар, цедру. И доводим до кипения, помешивая, затем добавляем муку. Перемешиваем и снимаем с огня.Яблоко очищаем, натираем на терке и добавляем в маковую начинку.

Начинка «Ассорти с орехами и изюмом»

Ингредиенты

• Мак – 1 ст.
• Орехи грецкие - 0,5 ст.
• Изюм – 0,5 ст.
• Мед – 2 ст. л.
• Сок лимона – 2 ч. л.
• Ванилин – на кончике ножа

Способ приготовления

Заливаем мак кипятком. Когда вода станет холодной, отжимаем и измельчаем в ступке.Изюм ненадолго заливаем кипятком, даем настояться, пока не станет мягким и измельчаем с помощью блендера.Орехи поджариваем на сухой сковороде и тоже измельчаем блендером.В миске смешиваем мак, изюм, орехи, добавляем мед и ванилин. Перемешиваем и добавляем лимонный сок. Снова перемешиваем. Начинка готова.