Рождественская утка с яблоками

Ингредиенты

Утка - 1,2-1,5 кг

Перец - по вкусу

Соль - по вкусу

Яблоко (симиренко) - 2-3 шт.

Лимон - 1/2 шт.

Корица - щепотка

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Сметана - 3-4 ст. л.

Способ приготовления

Включаем нашу духовку на 180°. Промываем тушку утки и тщательно обсушиваем снаружи и внутри тушку утки бумажными салфетками. Смешиваем соль с перцем, натираем тушку – тоже снаружи и внутри.

Яблоки нарезаем кусочками, лимон – тонкими полу-кружочками, складываем в миску, солим и перчим, сдабриваем щедрой щепоткой корицы, перемешиваем.

Начиняем утку – но не слишком плотно. Зашиваем отверстие и обмазываем утку сметаной. Кстати, это можно сделать и майонезом – кому что нравится.

Запекаем утку полтора часа, положив ее грудкой вниз в смазанную маслом форму.. И не забудем, вытащив ее, плотно накрыть фольгой и подержать так 15-20 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте утку в теплом виде.