Судак "По-польски"
- Автор
- Дата публикации
- Автор
Ингредиенты
Судак - 2,5 кг
Яйцо - 8 шт.
Масло сливочное - 400 г
Лимон - 2 шт.
Икра красная -
Укроп -
Способ приготовления
Вначале нужно рыбу помыть и разрезать на равные куски. В кожице сделать по несколько неглубоких надрезов. После чего залить холодной водой и поставить на огонь. В кастрюлю добавить лук, соль и перец. Пока варится судак приготовим польский соус. На небольшом огне нужно растопить сливочное масло. Добавить рубленный яичный белок, сок лимона и посолить. В самый последний момент добавить в соус красную икру.