Ризотто с белыми грибами и черничным соуом

Для приготовление ризотто, карамелизуйте сахар, добавьте чернику и граппу. Помешивайте на огне, пока не будет готов соус. Измельчите чеснок и обжарьте его на оливковом масле вместе с нарезанными грибами. Приправьте грибы чебрецом, розмарином и орегано. Отдельно в кастрюльке на оливковом масле обжарьте измельченный лук, добавьте рис, хорошо перемешайте, немного обжарьте. Далее по-немногу добавляйте овощной бульон. Когда ризотто будет наполовину готово, добавьте часть сливочного масла и грибы. Посолите и поперчите. Помешивая, варите блюдо до готовности. В конце приготовления добавьте остаток сливочного масла и пармезан. Готовое ризотто выложите на тарелку и полейте черничным соусом.

Как и с чем подавать

Подавайте на красивом блюде, украсив зеленью.