Меч-рыба с соусом «Тартар»

Ингредиенты

Рыба-меч - 4 шт.

Масло сливочное - 4 ст. л.

Соль - по вкусу

Чеснок - 1 зуб.

Лук-шалот - 1 шт.

Каперсы - 1 ст. л.

Карнишоны - 1 ст. л.

Петрушка - 1 ст. л.

Табаско - 3 капли

Способ приготовления

Для соуса нужно растереть масло с рубленым чесноком, луком, каперсами, карнишонами, петрушкой и табаско. Приправить солью и перцем. Далее нужно сформировать колбаску, обернуть пекарской бумагой и положить в морозилку на 20 минут. Разогреть гриль, раскалить на нем маленький шампур или спицу и нанести с ее помощью сеточку с 2-х сторон стейка. Приправте стейки солью и перцем. Смажте рыбку с обеих сторон растопленным сливочным маслом и обжарьте на гриле с 2-х сторон на 5 минут, периодически смазывая маслом. Переложить стейки на тарелки, выложить сверху кружочек замороженого масла.

Как и с чем подавать

Можно подать с овощами или с картошкой. Приятного аппетита!