Баклажаны на вкус как грибочки: необычный рецепт вкусной заготовки, которая понравится всем

Баклажаны с чесноком будут просто незаменимы зимой

Баклажан — это синенький овощ, который, к сожалению, недооценим для зимних заготовок. Однако из этого полезного овоща можно приготовить действительно великолепные блюда. Например, кабачково-баклажанную икру, или консервированные фаршированные баклажаны с перцем и морковью.

Предлагаем закрыть на зиму баклажаны с чесноком, которые после не отличишь от грибочков. Рецептом вкусной заготовки поделились в кулинарном блоге zakatki_na_zimy в Инстаграме.

Как приготовить баклажаны с чесноком на зиму

Ингредиенты:

• баклажаны — 5 кг
• растительное масло — 0,5 л
• соль — 500 г
• чеснок — 150 г

Для маринада:

• вода — 5 л
• уксус 9% — 200 г

Приготовление:

1. Порезать баклажаны, засыпать солью, перемешать и оставить на час.
2. Тщательно промыть.
3. Положить в кипящий маринад и варить 7-10 минут. Отвар слить.
4. В горячие баклажаны сразу добавить растительное масло и мелко нарубленный чеснок.
5. Перемешать и разложить по стерилизованным банкам.
6. Закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

Ранее "Телеграф" поделился рецептом закуски из маринованных баклажанов. Блюдо получится невероятно вкусным, а насладится вкусом вы сможете очень быстро.