Получите нереально нежное мясо: простой рецепт тушеных куриных голеней от Клопотенко (видео)

Минимум ингредиентов – максимум вкуса

Почему бы не приготовить нежные куриные голени с овощами на ужин? Тем более что курятина значительно подешевела за последний месяц.

Если вы хотите получить нереально нежное мясо, эти куриные голени с овощами для вас, отмечает украинский шеф-повар Евгений Клопотенко. Благодаря тушению мясо будет легко отделяться от кости, к тому же вы получите вкусный соус для гарнира.

Как приготовить куриные голени с овощами

Ингредиенты для приготовления скорого ужина:

• 7 голеней
• 1 морковь
• 1 лук
• 3 лавровых листа
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Переложите в миску голени, посолите по вкусу и перемешайте.
2. Разогрейте сухую сковороду и обжарьте голени со всех сторон до румяной корочки.
3. Тем временем нарежьте репчатый лук кубиком, а зубчики чеснока очень мелко. Морковь потрите на крупной терке.
4. Поджаренные голени переложите в сотейник или в кастрюлю, добавьте овощи и залейте водой так, чтобы она почти полностью покрыла куриные голени.
5. Добавьте 3 лавровых листа, посолите и поперчите по вкусу, но помните, что голени вы уже солили. Тушите 1 час на медленном огне. Затем подавайте тушеные куриные голени горячими и по желанию используйте подливку в качестве соуса в гарнир.

Ранее "Телеграф" писал, как запечь куриные голени в духовке, чтобы блюдо выходило с хрустящей корочкой.