Как приготовить тертый яблочный пирог: рецепт Лизы Глинской

Пришел час пирогов и горячего чая

Тертые пироги на скорую руку давно завоевали сердца всех сладкоежек, которые любят вкусненькое, но не желают тратить время на длительные приготовления и сложные рецепты. Ранее известный украинский кондитер Лиза Глинская рассказала, как приготовить вкусный тертый пирог с ягодной начинкой. В этот раз кулинар поделилась рецептом тертого яблочного пирога.

Рецептом десерта кулинар поделилась в Инстаграме.

Как приготовить тертый пирог с яблоками

Ингредиенты:

Для теста:⁣

• 200 г муки ⁣
• 100 г сливочного масла (холодного, 82%)⁣
• 80 г желтка ⁣
• 60 г сахара ⁣
• 6 г разрыхлителя ⁣
• щепотка соли⁣

Для яблочной начинки:⁣

• 400 г очищенных яблок ⁣
• 60 г сахара (по желанию, по вкусу)⁣

Для глазировки: ⁣

• 20 г желтка⁣
• 1 ст. л. молока⁣

Способ приготовления:

1. Смешайте желтки с сахаром, и отдельно муку с разрыхлителем и солью.
2. Натрите в муку масло.
3. Добавьте яйцо с сахаром в крошку, заместите тесто.
4. 1/3 теста оберните пленкой, отправьте в морозилку, 2/3 теста оберните пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.
5. Очистите яблоки, натрите их на крупной терке, при необходимости добавьте сахар.
6. Соберите пирог.
7. Тесто из холодильника раскатайте между двумя листами пергамента в круг 23-24 см. Снимите пергамент, уложите тесто в форму.
8. Срежьте остатки теста.
9. Выложите яблоки, разровняйте.
10. Возьмите тесто из морозилки, натрите его на терке поверх пирога.
11. Отправьте пирог в разогретую до 175 градусов в духовку на 30-35 минут. Смажьте глазировкой пирог за 3-4 минуты до готовности.⁣
12. После остывания присыпьте пудрой⁣. Приятного чаепития!

Ранее "Телеграф" писал, как приготовить классическую шарлотку с яблоками.