"Мурманское сало": раскрыт особый способ засолки скумбрии, которая тает во рту

Особый посол скумбрии ранее был очень распространен

Скумбрию "по 8 гривен" за кг со слов жены президента Украины Владимира Зеленского будут с юмором вспоминать еще очень долго. А ведь из этой рыбки можно приготовить много разнообразных блюд: скумбрию можно запечь в духовке или засолить. Знаменитое "Мурманское сало" продолжают ценить за вкус и простоту приготовления.

Рецептом особого посола скумбрии в Инстаграме поделился кулинарный блогер Culinary Maniac.

Как приготовить "Мурманское сало"

Ингредиенты:

• Скумбрия (свежемороженная) — 1 шт.
• Соль — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч.л.
• Укроп (небольшой пучок)
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Растительное масло (ароматное) — 30 мл.

Приготовление:

1. Скумбрию моем, отрезаем голову, хвост, плавники. Режем пополам, убираем внутренности и косточки.
2. Немного солим и перчим каждую часть.
3. Смешиваем в блендере чеснок, масло и укроп. Получившуюся смесь распределяем по всей поверхности скумбрии.
4. Кладем одну половину филе на другую и заматываем вместе пищевой пленкой.
5. Отправляем в морозилку всего на 2 часа и можно пробовать.

Ранее Евгений Клопотенко рассказал, как запечь скумбрию, чтобы было легко и вкусно.