Рецепт кекса "Столичный" с изюмом: как приготовить, чтобы понравился даже детям (видео)

Любимый с детства! Влажный и сладкий

Самый вкусный, лучший, самый простой в приготовлении – это все относится к кексу под названием "Столичный"! От очень похож на популярный рождественский кекс с изюмом, но имеет свои особенности приготовления.

"Любимый с детства! Влажный, сладкий, с невероятным количеством изюма! Его и сейчас можно часто встретить в продаже, но домашний — в 100 раз вкуснее!", — подчеркивает украинский фудблогер Татьяна (_tanyushina_). Печь его можно одним большим кексом, или маленькими порционными кексиками, которые понравятся детям.

Как приготовить кекс "Столичный"

Ингредиенты:

• 220 г сливочного масла
• 200-220 г сахара
• 4 яйца
• 220 г изюма
• Цедра 1 лимона
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 290 г муки + 1 ст.л. для изюма
• 10 г разрыхлителя
• Щепотка соли
• Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

1. Мягкое масло взбить с сахаром до осветления.
2. Добавить по одному яйцу, каждый раз хорошо взбивая.
3. Просеять муку с разрыхлителем. Перемешать.
4. Изюм промыть, обсушить. Смешать с мукой и добавить в тесто.
5. Натереть цедру.
6. Перемешать до однородной массы.
7. Выложить в форму для кекса и выпекать при 170 С 60-70 минут. Маленькие кексы – 25-30 минут.
8. Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.

Ранее "Телеграф" рассказывал, как приготовить ароматное и вкусное печенье с повидлом. От этого десерта будут в восторге и дети, и взрослые.